-農業生産法人 土のちからー
私たちは、日本海に面した富山県氷見市にある農園の「土づくり」から世界の平和や人々の健康と幸せを考えます。
農法は<秀明自然農法>にこだわり、農薬と肥料は一切使いません。
清らかな土の力だけで育てる自然農法の作物を加工し、
様々なカタチで人々に届ける
「農的クリエイティブ・サプライヤー」として社会に貢献します。
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土のちから納豆
¥165
無農薬・無肥料・自家採種の<秀明自然農法>で育てた国産大豆を使用した納豆です。 <土のちから>自慢の大粒の丸大豆に、白山の伏流水をたっぷりと加えて蒸し上げ、発酵させました。 使っているのは大豆と水と納豆菌だけ。その他には一切加えていません。 一般的に市販されている納豆に比べ、大豆の粒が非常に大きく、豆本来の食感とうまみが強く感じられる納豆です。 【商品情報】 内容量:50g(充填時)×1パック 原材料:国内産丸大豆、納豆菌 保存法:冷蔵/冷蔵庫(10℃以下)に保管し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限:製造日より9日間。 【発送について】 発送は火曜日と木曜日に行います。(生産の都合がついた場合は土曜日に発送する場合もあります)
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天然にがりのとうふ(300g)
¥500
完全無農薬、化学肥料不使用、自家採種の<秀明自然農法>で育てた大豆と、能登の塩田にがりでつくった絹豆腐です。 石川県金沢市、にし茶屋街で40年続く手作り豆腐店<中谷とうふ店>のご協力のもと、2年の歳月をかけて作り上げました。 余計なものは一切加えず、大豆本来の濃厚な甘みとコクが広がります。 消泡剤を使用していないため、添加物が苦手な方にも安心して召し上がっていただけます。 【商品情報】 名称:きぬとうふ 内容量:300g ×1パック 原材料:国産大豆、天然にがり 保存法:冷蔵/冷蔵庫(10℃以下)に保管し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 賞味期限:製造日より5日間。 【栄養成分表示(100gあたり)】 エネルギー:56kcal タンパク質:4.9g 脂質:3.0g 炭水化物:2.0g 食塩相当量:0.1g(推定値) 【発送について】 発送は火曜日と木曜日に行います。(生産の都合がついた場合は土曜日に発送する場合もあります)
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手揚げ油揚げ(厚揚げ)
¥600
完全無農薬・化学肥料不使用・自家採種の<秀明自然農法>で育てた大豆と、能登の塩田にがりからつくった豆腐を1枚1枚手揚げしました。 揚げ油にもこだわっています。使用している揚げ油は江戸末期創業の老舗<満田屋>(福島県会津若松市)が製造する、国産の菜種を使った菜種油。 ゆっくりと時間をかけて圧搾する<玉締め圧搾法>で搾油された油は、カロテンやその他ビタミン・ミネラル分を損ないません。 加えて、カセイソーダ、シュウ酸といった酸化防止剤を一切使用していないので、そのまま飲めるほどの品質です。手間がかかるため、市場にはなかなか出回りません。 【満田屋ホームページ】 https://www.mitsutaya.jp/index.html 一切の混じり物がない豆腐と油からできた油揚げは、油抜きせずに生でもおいしく召し上がっていただけます。 肉厚で濃厚な厚揚げは、軽く焼くだけでメインのおかずになります。 濃厚な大豆と油のうまみをお楽しみください。 【商品情報】 名称:油揚げ 内容量:1枚 原材料:国産大豆、天然にがり、菜種油 保存法:冷蔵/冷蔵庫(1℃〜10℃)に保管し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 消費期限:製造日より5日間。 【栄養成分表示(100gあたり)】 エネルギー:150kcal タンパク質:10.7g 脂質:11.3g 炭水化物:0.9g 食塩相当量:0.0g 【発送について】 発送は火曜日と木曜日に行います。(生産の都合がついた場合は土曜日に発送する場合もあります)
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農薬・肥料不使用『純米酢』(400ml)
¥1,400
農薬と肥料を一切使わず、“土のちから”だけで育った、秀明自然農法のお米を100%使用した純米酢です。 混じりけの無い、自然で風味豊かなうるち米。自然農法にこだわっているため、大量には収穫できません。 この大事な米を、手造りにこだわる<今川酢造>(石川県金沢市)さんに醸造してもらっています。 日本でも数少ない<静置発酵法>で、時間をかけてじっくりと醗酵させています。醸造過程でのアミノ酸が豊かに含まれ、風味豊かなお酢に仕上がります。 【今川酢造ホームページ】 https://www.imakawa.com/ 揚げ物や焼き物につけても良し。酢飯に混ぜても良し。野菜を漬けても良し。 素材のうまみをさらに引き上げてくれる一滴です。 【商品情報】 内容量:400ml 原材料:米 保存法:直射日光を避け、冷暗所で保存。 【発送について】 発送は火曜日と木曜日に行います。(生産の都合がついた場合は土曜日に発送する場合もあります)
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農薬・肥料不使用『純米酢』(150ml)
¥600
農薬と肥料を一切使わず、“土のちから”だけで育った、秀明自然農法のお米を100%使用した純米酢です。 混じりけの無い、自然で風味豊かなうるち米。秀明自然農法にこだわっているため、大量には収穫できません。 この大事な米を、手造りにこだわる<今川酢造>(石川県金沢市)さんに醸造してもらっています。 日本でも数少ない<静置発酵法>で、時間をかけてじっくりと醗酵させています。醸造過程でのアミノ酸が豊かに含まれ、風味豊かなお酢に仕上がります。 【今川酢造ホームページ】 https://www.imakawa.com/ 揚げ物や焼き物につけても良し。酢飯に混ぜても良し。野菜を漬けても良し。 素材のうまみをさらに引き上げてくれる一滴です。 【商品情報】 内容量:150ml 原材料:米 保存法:直射日光を避け、冷暗所で保存。 【発送について】 発送は火曜日と木曜日に行います。(生産の都合がついた場合は土曜日に発送する場合もあります)